近日,台大医院举行“吉羊纳福 乡野素食健康年菜”记者会,推出十道创意素食料理。台大医院的营养师团队以“健康蔬食”为主题,采用蔬菜、豆类、坚果为食材,设计出的十道创意素食年菜兼顾美味与营养,以此提醒人们关注春节期间的饮食健康。图为台大医院的营养师们展示最新推出的素食健康年菜。 随着人们生活条件的不断提高,过年大吃大喝已经OUT了,不如来点素食,为自己的年味增加一些健康营养观念的味道。下面,就由小编来为您介绍两道又漂亮又好吃的年夜菜吧~ 年年有余——鲤鱼型年糕 材料:南瓜100克、胡萝卜70克、澄粉100克、糯米粉200克、豆奶300克、色拉油50克、糖粉50克 (以上份量可做两个大鲤鱼,8个小鲤鱼) 装饰用材料:胡萝卜半根、熟青豆数粒、沙拉酱少许 做法: 1、将南瓜、胡萝卜去皮切成小块,上锅隔水蒸熟,蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火; 2、将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中 海口哪里放生乌龟最合适3、加少量水搅打成泥 4、分别装入碗中备用 5、将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛 6、将过筛后的粉类、豆奶和色拉油以4:2:1的比例分成三份,4那一份混合成白色糊,2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊,1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊; 7、将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右,白色糊因为量比较多不容易蒸透,所以蒸的时间要相应长一些,记得一边蒸一边用筷子搅拌一下,蒸到中间没有白心,可以拌成团不粘连时关火,晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团; 8、将三种粉团搓成长条切成小剂子 9、再混合在一起,每100克揉成一个小团,不用揉得太均匀,色彩斑斓的状态比较好 10、将年糕模刷少量色拉油 11、将粉团塞入模内压成鲤鱼形状,倒扣入盘中造型 12、胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形,青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间,围盘子周边摆上一圈即可。 招财进宝-----翡翠百财包 材料:豆腐、香菇、白菜、冬笋 辅料:萝卜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑 调味:盐、香油、白砂糖 做法: 1、取大白菜叶部,入沸水中烫软捞出沥干水分。 2、香菇洗净去蒂切片,冬笋切片用沸水中汆透。 3、豆腐切碎丁略捏下;香菇、冬笋分别切碎。 4、将所有碎菜丁放入容器,加少许盐、香油搅拌成馅。 5、展开白菜叶,里面朝上。 6、放入馅料,从叶子的根部卷起,两侧往中间一折,菜叶周围收起来用棉绳系上 7、上锅蒸6-7分钟即可。 8、将白萝卜切薄厚均匀的片,中间刻出方孔;用少许白砂糖腌制2-3分钟。 成都可放生的水域9、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉,再裹上面包屑。 10、锅置火上油烧至6成热,下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。 11、码入盘中,用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子,挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。 12、将白菜包装入盘中,淋上薄芡即可。 五福临门——五福安神汤 原料:红枣、莲子、桂圆、枸杞、牛蒡、红糖。 做法: 1、新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用; 2、做一锅清水,水开后放入切片的牛蒡中火煮15分钟; 3、15分钟后放入红枣和泡软的莲子中小火再煮20分钟; 4、最后放入枸杞加入少许红糖小火煮10分钟即可。 最后,小编在这里给大家拜个早年,祝大家新年快乐,吉祥如意! 相关视频资料请点击网址: 香港放生组的联系方式这是我们共同的平台,欢迎你回家,让我们一起交流,一起分享,一起践行,一起欢喜润众生! 收阅本微刊方法,点击右上角按钮,点查看公众号,可关注“素食公益”或者分享本文,或者微信“添加朋友”-“查找微信公众账号”-搜索“素食公益”或“ssgy521”添加,或直接“扫一扫”下方的二维码 喜爱素食儿孙孝顺性格开朗从不生气 2月27日是亭湖区沿河西路50号居民邓修奎的100岁生日。小小的十多平方米的屋子内,挤满了前来拜寿的亲朋好友和街坊邻居。老人头戴红帽、身穿大红呢子上衣,笑嘻嘻地坐在椅子上,安静地听着大家唠嗑。邓修奎的娘家在阜宁,兄妹5个她最小。早年,家中开着饼店,生意兴隆,经济条件还算不错,年幼的她备受父母和哥哥姐姐的疼爱。后来战乱开始,家道中落,19岁时,她嫁给了大她8岁的船民丈夫。婚后,邓修奎和丈夫以跑船为生,共生育了6个儿女,但不幸的是,5个儿女陆续夭折,只有三女儿左文銮在父母含辛茹苦的照料下长大成人。 “年轻的时候,母亲吃了不少苦,打仗时还差点送了命。”77岁的左文銮回忆,自打记事起,她就陪伴着父母在船上搞运输,运送石子、水泥等货物。1948年,8岁的她跟着父母一起在船上运货,行至扬州段时,突然枪炮声响起,“母亲拉着我赶紧往岸上拼命地跑,没跑几步,一个炸弹就在我们身边炸开,离母亲只有一步之遥。事后,母亲常说自己命大,否则早就炸死了。”左文銮说。 求子放生哪种动物最好上个世纪八十年代,邓修奎的老伴去世,她就随着女儿一起生活。早年苦日子多了,导致60多岁的她就患上了心脏病,时不时去医院看病。左文銮告诉盐城晚报记者,30年前,母亲重病住院,吃任何药都没有作用,最后还是托人用了进口药后,才转危为安。多次病发后,家人对老人的病情掌握得十分清楚,老人稍有不适,家人就会立即送她去医院治疗。“最近两三年是经常生病,去年一次住院后,老人从脚到膝盖都变凉了,大家都认为老人过不了这一关了,没想到四天后,老人竟然又奇迹般地苏醒,能走能行,恢复健康。”左文銮说。 此次生病后,老人全部吃素,除了鸡蛋外,一点荤腥也不碰,身体反而比以前更好些。老人特别偏爱吃汤圆,因为年纪大,家人担心她不易消化,很少让她吃。“母亲的作息时间很固定,每天早上7点准时起床,然后自己烧早饭吃,烂面条、稀粥等均可。中午11点准时吃饭,吃些蔬菜和豆制品,特别偏爱青菜豆腐汤和胡萝卜饭。中午不睡午觉,但晚上7点她必然休息。”说起平时的爱好,左文銮介绍,母亲特别喜爱打麻将。“母亲耳朵有点背,但眼睛很好,打麻将都不戴老花镜的,摸牌速度还快,一打就是3个多小时。母亲性格开朗,遇到什么事都不生气。她常说,日子越来越好过了,还有什么事过不去呢?” 参考资料
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